Blinipannukakku on maittava herkku, jonka voit valmistaa jo pari päivää ennen illanviettoa. Reseptimme on gluteeniton ja laktoositon, eli se sopii useimmille ruokailijoille – herkullista vegaanista mätiä myöten.
Levitä maustettua sitruunasmetanaa jäähtyneelle pannarille. Asettele päälle esimerkiksi rapuja, lohta, mätiä, hienonnettua punasipulia, tillin oksia ja sitruunankuorisuikaleita. Moni asettelee blinipannukakulle myös lihaa, kuten poroa. Kokeile!
Nykyisin suositaan merilevästä tehtyjä mätejä, jotka sopivat myös vegaaniselle ruokailijalle. Merilevästä valmistettu mäti muistuttaa ulkoasultaan oikeaa mätiä, ja sitä käytetään samalla tavalla. Merilevästä valmistettu mäti on tavallista mätiä edullisempaa ja yleensä kolesterolitonta.
Lisukkeiksi sopivat myös kuutioidut graavi- ja lämminsavulohi sekä graavi- tai lämminsavusiika. Kasviksina voit tarjota pieniksi kuutioituja tomaatteja, kurkkuja tai kesäkurpitsaa. Tässäkin saa käyttää mielikuvitustaan ja suosia omia mieltymyksiä.
Täytteet voi tarjoilla myös erillisistä kulhoista, joista jokainen voi poimia haluamansa.
/ "Pannukakusta voi leikata muotilla valmiita annospaloja." /
